食べ物に関心のある人たち集まれセミナー～お菓子を徹底解説～

イベント内容

今回、徹底解説する食べ物は、皆さんが大好きな「お菓子」です。皆さんの好きな「お菓子」は何でしょうか？

ケーキやプリンなどの洋菓子、お饅頭や羊羹などの和菓子、温かいスフレ、冷たいアイスクリーム等々、ちょっと考えるだけで、さまざまなジャンルの「お菓子」が頭に浮かんできます。

また、世界各国でも日本でも地域特有の伝統的な「お菓子」があり、私たちの食生活に彩りを添えています。

そんな「お菓子」をテーマに、大学院生がクイズ形式で、「お菓子」に隠されたサイエンスを徹底解説します。
そして、多くの「お菓子」をおいしくするためになくてはならない油と卵の秘密を、ミニ講義で学びましょう。

このセミナーに参加すると、「お菓子」についてもっと知りたくなるはず、「お菓子」を食べるのがもっと楽しくなるはずです！

1時間目(14:00-14:30) クイズ形式でお菓子を徹底解説
・西島依美さん
お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科
ライフサイエンス専攻食品栄養科学コース博士前期課程2年

・能登美尋さん
お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科
ライフサイエンス専攻食品栄養科学コース博士前期課程1年

2時間目(14:40-15:25) ミニ講義「お菓子をおいしくしてくれる卵と油について知ろう！」
・市育代さん
お茶の水女子大学生活科学部食物栄養学科　教授

3時間目(15:35-16:00)
中学生：クイズの振り返り
保護者：大学教員との懇談会